了解油烟危害，餐饮店必须安装油烟净化器

国家环保总局于2001年拟定《饮食业油烟排放规范》，并在2002年起开始实行，明确地规则：排放油烟的餐饮业单位有必要安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求正常运转。有些省、市更公布了独立的餐饮油烟排放规范，最高油烟净化率要求到达90%以上才干合格。

这几年，该规范已经在实施。全国各地也相继公布了有关餐饮油烟排放的地方规范。那么，为什么国家要强制要求餐饮企业装置油烟净化器呢？

油烟是健康、环保的"大敌"。烹炸过程中会带来的很多油烟，损害人体的健康，油烟中含有很多害物质。

主要对这类人体造成危害：

1.长期在厨房烹饪，假如不及时餐饮厨房里的油烟排掉，厨师每天都身处在这样的环境，这对餐店厨师们的身心健康是非常不友好的。

2.在许多的家庭中，主妇往往是厨房的主角。油烟中含有致癌物苯并芘长时间吸入油烟一是人体安排产生病变，长时间接触油烟的40-60岁女人患病的几率将添加几倍。

3. 如果孩子长时间在吸烟的环境长大能够影响孩子呼吸功能，因为烟雾中含有大量有害物质能够影响孩子智力，烟雾刺激可导致呼吸道感染反复产生。对儿童的损害巨大，严重损害孩子的健康成长。

对环境造成严重污染：

我国空气污染最首要的来历之一，便是餐饮油烟。油烟中的挥发性有机物，首要包含了大量的有毒物。咱们都知道油烟废气的首要成分包含了：颗粒物(PM)、挥发性有机物(刺激性气味物质)、二氧化碳、一氧化碳、碳氢化合物、氮氧化物、硫氧化物等。而这些物质之中，对人和环境影响较大的则首要有两种：颗粒物(PM)、挥发性有机物。

颗粒物(PM)其实就是咱们常说的PM2.5，在烹饪过程中，尤其是油炸、爆炒的时分，油烟所发生的PM2.5能瞬间飙升至正常水平的8-20倍，餐饮油烟污染严重污染环境。

近年来餐饮业飞速发展，各类餐饮店遍布街头巷尾。如果油烟没有通过净化而直接排出室外，餐饮店周边的居民将会被油烟、异味所覆盖。

现在各地政府部门都严查管理油烟污染。规则餐饮饭店、企业工厂有油烟的当地，都必须装置油烟净化设备来处理油烟污染。油烟净化器指烹饪和食品加工过程中产生的油烟进行净化处理的设备。

1.首要它会将脏的空气中油烟颗粒物吸入机器内部

2.再经过前置过滤网

3.接着经过高压电离

4.然后再进行低压吸附

5.接着从后置过滤网经过

6.最终排放清净的空气

餐饮油烟不只给咱们共同生活的环境造成必定也问题，给人们的健康也带也危害。目前，根据国家相关方针，餐饮油烟污染也被国这家环保部门所监管操控。为了整治油烟污染，餐饮企业都必须装置运用高效油烟净化器，油烟排放到达相关规范。